Wednesday, November 5, 2014

Thực đơn giảm cân ngon miệng với mực tươi

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ mực tươi. Mực là một thực phẩm giúp giảm cân nên bạn có thể ăn thoải mái một xíu mà không lo tới cân nặng của mình. Thực đơn giảm cân hôm nay với 2 món ngon mực xào chua ngọt và gỏi mực.

Thực đơn giảm cân ngon miệng với mực tươi
Mực xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 300g mực tươi
- 1 trái dưa leo
- Nửa trái thơm
- 2 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- 100g rau cần
- Hành băm, tỏi băm, hành lá thái nhuyễn
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, tương cà, dầu hào, nước…
Thực hiện:
- Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với một chút muối, bột ngọt.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo gọt vỏ sọc, thái miếng dày khoảng 1cm. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bỏ cùi thơm, bổ đôi và thái miếng dày mỏng vừa ăn. Cần cắt khúc cỡ 5cm. Hành tây bổ múi cau.
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Để lửa lớn, cho mực vào xào nhanh tay cho săn lại. Vớt mực, nước mực ra dĩa.
- Dùng lại chảo cũ, đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho cà chua, thơm vào xào khoảng 2 phút, cho hành tây, rau cần vào sau. Nêm một muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, muối, đường, nước mắm vào xào đều cho thấm gia vị.
- Khi rau gần chín cho mực vào xào cho thấm gia vị.
- Nêm tiêu, hành lá và gia vị cho vừa ăn.
Vậy là đã xong món mực xào chua ngọt, giòn ngon “xực xực”.
Gỏi mực
Nguyên liệu:
- 200g mực tươi
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa chuột
- 100g đậu phộng rang
- 1 bánh tráng nướng
- Ngò rí, ớt, chanh
- Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, giấm
Thực hiện:
- Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Tôm bỏ râu, bỏ đầu, rửa sạch.
- Các loại rau củ ngâm nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, rửa sạch, để ráo nước.
- Cà rốt bào bỏ vỏ, bào sợi. Dưa leo bỏ ruột, thái lát mỏng. Hành tây bổ múi cau. Ngâm hỗn hợp trong nước giấm pha đường khoảng 15-30 phút cho giòn và bớt mùi hăng. Sau đó vớt ra vắt thật khô.
- Đem tôm, mực hấp chín để giữ vị ngọt cho hải sản.
- Pha nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, nước cốt chanh vừa ăn.
- Trộn đều tôm, mực, các loại rau củ với nước trộn gỏi. Rắc thêm đậu phộng rang và ngò rí cho đẹp mắt.
Với món gỏi mực này ăn kèm với bánh tráng nướng thì ngon hết sảy.
Thực đơn giảm cân với mực xào chua ngọt và gỏi mực thật ngon miệng phải không nào. Ăn thật ngon mà không sợ mập.

0 comments:

Post a Comment

| Blogger Templates
Scroll To Top