Thursday, November 20, 2014

Thực đơn giảm cân nóng hổi cùng cá nục kho thơm cà chua

Cá nục kho thơm cà chua là món ăn thân thuộc của bữa cơm gia đình Việt Nam. Cái vị chua nhẹ, ngọt thanh, cay nồng của nồi cá nục mới kho xong nóng hổi rất thích hợp cho thực đơn giảm cân của bạn.
Thực đơn giảm cân nóng hổi cùng cá nục kho thơm cà chua dưới đây được nấu theo cách mới. Cá nục thịt mềm, thơm ngon chứ không có mùi tanh. Cùng thực hiện nhé!



Nguyên liệu:



- 500g cá nục

- 3 trái cà chua

- 1/2 trái thơm đã làm sạch

- Hành khô, tỏi, ớt, sả (chỉ lấy từ gốc lên khoảng 1 gang tay)

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt, đường

Thực hiện:

- Nên lựa những con cá nục chuối có thịt chắc, nhiều. Khi mua nhờ người bán làm sau đó về nhà làm lại lần nữa để bỏ sạch ruột, mang, vây, đuôi.

- Cà chua ngâm qua nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước, bỏ cuống, bổ múi cau. Thơm bỏ lõi, cắt khúc. Hành khô, tỏi, sả bỏ vỏ. Đập giập hành khô, tỏi, sả. Cắt sả thành 3 khúc ngắn.

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên sơ qua cho thịt săn chắc và loại bỏ mùi tanh.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn sau đó cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua, thơm vào xào cho đến khi cà chua chín. Nêm muối, nước mắm, đường, tiêu và một ít bột ngọt sao cho đậm đà.

- Đổ hỗn hợp đó vào ướp chung với cá, ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Khi nấu cho thêm nước lọc xăm xắp mặt cá, đun với lửa liu cho đến khi cá thật mềm, nước sánh lại còn một nửa so với ban đầu. Nêm nếm gia vị cho bữa ăn.



Cá nục kho thơm cà chua theo cách này không bị tanh mà thịt cá rất ngon. Phần nước xốt của cá cho ra chén có sẵn ớt, tỏi, chanh dùng để chấm rau luộc hay rau sống thì ngon mê ly. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

0 comments:

Post a Comment

| Blogger Templates
Scroll To Top